Los edulcorantes como su nombre lo sugiere son cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora, es decir, que sirve para dar sabor dulce a un alimento o producto. Dentro de los edulcorantes encontramos los de alto valor calórico, como el azúcar o la miel por mencionar algunos, y los de bajo valor calórico, que se emplean como sustitutos de azúcar. En ambos tipos encontramos edulcorantes naturales y artificiales.
Aquí te compartimos 7 cosas que debes saber sobre estas famosas y polémicas sustancias:
1. Con la llegada del verano y el aumento de las temperaturas, mantenernos hidratados adecuadamente se convierte en un punto crucial para nuestra salud. La deshidratación leve se puede producir antes de que tengamos sed y puede afectar a nuestro rendimiento y capacidad de concentración. Para combatir estos problemas, no esperes a tener sed para beber y, si además quieres controlar las calorías, opta por una bebida light o cero.
2. Las bebidas light o cero se convierten en las compañeras perfectas con la llegada del verano; son capaces de ayudarnos a mantenernos hidratados adecuadamente sin aportar calorías, a la vez que disfrutamos de su dulce sabor.
3. Los edulcorantes mantienen el sabor dulce de los alimentos y bebidas y no elevan la glucosa en sangre. Estas dos características los hacen perfectos para las personas que padecen diabetes, y junto con la práctica de actividad física y una alimentación variada, equilibrada y moderada, se convierten en una herramienta fundamental para mantener un estilo de vida saludable y pueden ayudar a las persona que quieren controlar el peso.
4. Diversos estudios científicos han demostrado que incluir edulcorantes en nuestra alimentación cotidiana hace que consumamos menos calorías a lo largo del día que las personas que consumen productos con una composición original con alto valor energético.
5. Las bebidas light o cero ocupan las primeras posiciones del ranking de bebidas con menos calorías. Tras el agua, el té y las infusiones (0 kcal/100 ml) si no se les añade azúcar, los refrescos light o cero las siguen como bebidas con menos calorías (0,2 kcal/100 ml).
6. El equilibrio energético (compensar adecuadamente las calorías que se consumen con las que se queman) es fundamental para un buen control del peso. El uso de edulcorantes en los productos alimenticios disminuye considerablemente su densidad calórica y ayudan a controlar la cantidad de calorías que se ingieren a través de los alimentos.
7. El equilibrio energético es fundamental para nuestro bienestar y un buen control del peso, por eso es importante que adaptes los alimentos y bebidas que ingieres a tu nivel de actividad física y al ejercicio que realices, para compensar las calorías que ingieres con las que gastas, en función del ritmo de tu actividad.
Con información de ABC