bocados de huevo

Bocados de Huevo al Horno: Desayuno Fácil y Personalizable

Si estás buscando una opción práctica, rica en proteína y muy versátil para el desayuno, estos mini bocados de huevo horneados son ideales. Se preparan en moldes para muffins y puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos. Son perfectos para quienes hacen meal prep o simplemente quieren algo nutritivo que puedan recalentar en minutos. Aquí te damos tres combinaciones deliciosas, pero la base es la misma: huevos, leche, sal, pimienta y tu creatividad.

Ingredientes

Base de huevo

  • Aceite en aerosol o mantequilla para engrasar

  • 8 huevos grandes

  • 1 taza de leche

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta

Combinaciones sugeridas:

Chícharo dulce y ricotta

  • 3 cucharadas de queso ricotta

  • ¾ de taza de chícharos congelados, descongelados y ligeramente machacados

  • 4 cebollitas cambray en rodajas finas

Pico de gallo con cheddar

  • 1¼ taza de pico de gallo (bien escurrido)

  • 85 g de queso cheddar maduro, rallado (aproximadamente 1 taza)

Kale baby y queso gruyere

  • 2 tazas de kale baby, picado groseramente

  • 85 g de queso gruyere, rallado (aproximadamente 1 taza)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para 12 muffins con aceite en aerosol o un poco de mantequilla.

  2. En un bowl grande, bate los huevos con la leche, sal y pimienta (y el queso ricotta si lo vas a usar).

  3. Vierte la mitad de la mezcla en los moldes. Agrega los ingredientes de tu combinación preferida (excepto los quesos rallados), y luego cubre con el resto de la mezcla de huevo. Termina con el queso encima si aplica.

  4. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los bocados estén firmes y esponjados.

Tip de preparación anticipada

Puedes congelarlos individualmente por hasta 1 mes. Para recalentar, envuélvelos en una toalla de papel húmeda y caliéntalos en el microondas por 2 minutos.

¿Desayuno aburrido? Nunca más. Con estas combinaciones, puedes variar cada día sin complicarte. Además, son ideales para llevar o para que los más peques coman algo rico y nutritivo.

Publicado por Othón Vélez O’Brien.

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