En el mundo de la nutrición, está de moda optar por dietas diversas y bien variadas e inclusivas y con sazón. No es sólo cuestión de probar nuevos sabores y probar diferentes cocinas. La ciencia lo avala, y resulta que comer una gran variedad de platillos nutritivos de diferentes culturas puede mejorar en serio tu salud.
Una razón importante detrás de esta onda de dietas diversas es que mejoran tu salud nutricional. Cuando comes de todo un poco, en vez de limitarte, te llenas de un montón de nutrientes variados.
Esto quiere decir que si te chutas una buena combinación de nutrientes de diferentes comidas, es menos probable que te falte algo.
La verdad es que comer de todo enriquece tu dieta y te ayuda a sentirte mejor.
Probar comidas de diferentes culturas también te ayuda a combatir las carencias de nutrientes.
Las dietas tradicionales, como las japonesas, mediterráneas o caribeñas, le ponen mucho énfasis a los alimentos ricos en nutrientes esenciales. Por ejemplo, los japoneses se avientan mucho con el pescado y el alga marina, que tienen ácidos grasos omega-3 e yodo. Y los que andan por el Mediterráneo y el Caribe disfrutan de un montón de frutas, verduras, granos enteros y grasas saludables. ¡Así que si mezclas un poquito de todo, te comes un montón de nutrientes!
Y ojo, no sólo se trata de los macronutrientes, también de los micronutrientes.
Comer de todo te ayuda a consumir las vitaminas y minerales esenciales. La investigación ha demostrado que agarrar elementos de dietas tradicionales como la mediterránea o japonesa puede mejorar cosas como el colesterol, la presión arterial y el peso.
Pero además de los beneficios a la salud, comer de todo te da chance de descubrir nuevos sabores y explorar diferentes tradiciones culturales. La comida no es nada más pa’ llenar el buche, también es para disfrutarla y conocer nuestras raíces.
Seguro tienes recuerdos increíbles de platillos que te han encantado. Ojalá estén relacionados con tus raíces. Cuando te aventuras a probar platillos de diferentes culturas, le das sabor y alegría a tus comidas y aprendes a valorar las cocinas del mundo.
En este mundo tan increíble, donde celebramos la diversidad cultural, tenemos una gran oportunidad de probar los beneficios de las dietas diversas. No es sólo una moda, es un camino hacia una mejor salud.
Así que, al comer un poquito de cada cosa y de diferentes culturas, nutrimos nuestro cuerpo con un montón de nutrimentos esenciales mientras expandimos nuestros horizontes culinarios. Además, nos ayuda a ser mejores y comprensivos con las diferencias de todos.
Aunque aún falta más investigación para saber todo el impacto de estas dietas, las pruebas que hay sugieren que tienen un potencial enorme para mejorar nuestro bienestar en general.
Así que vámonos de aventura culinaria, disfrutando de los sabores y tradiciones de diferentes culturas. ¡Celebremos la diversidad y el poder de las dietas culturales para encontrar nuestro camino hacia una salud de lujo!
Publicado por Othón Vélez O’Brien.