El nitrógeno puede existir en un estado líquido si su temperatura se encuentra en -2100 ºC a -195.80 ºC bajo una presión atmosférica normal. En la escuela puede que te hayan hecho demostraciones metiendo objetos en el nitrógeno líquido y luego quebrándolos. Así que meter tu mano en esta sustancia parece una mala idea, ¿no?
Gracias a lo que es conocido como el efecto leidenfrost, tu mano no necesariamente tiene que congelarse, pero de todos modos no lo intentes. Si una superficie se encuentra a una temperatura suficientemente mayor al punto de ebullición del líquido, gotas de agua bailan en lugar de evaporarse instantáneamente. Esto pasa porque el vapor se crea entre el líquido y la superficie, evitando que el resto del líquido tenga contacto con la superficie.
Esto también pasa con el nitrógeno si entra en contacto con un objeto a temperatura ambiente, como tu mano.
Publicado por Othón Vélez O’Brien.