En ese sentido, los alimentos funcionales de origen orgánicodeberán cumplir con ciertas expectativas, tales como altos estándares de calidad e higiene, así como respecto a sus etiquetas nutricionales, las cuales deberán incluir de manera precisa cada uno de sus valores, con la finalidad de volver a ganar la confianza de los consumidores.

Superalimentos para 2014

Alimentos funcionales para un óptimo funcionamiento del cerebro, para quemar grasas, prevenir el cáncer, diabetes y envejecimiento, así como producidos con la menor toxicidad posible, son las cualidades de las mejores propuestas nutricionales para el 2014, entre las que se encuentran:

1. Semillas de chía. Se consideran un alimento completo puesto son fuente de nutrientes de gran importancia para la salud como lo son los aminoácidos, las vitaminas, minerales y fibra. Ayudan a regular los niveles de glucosa, colesterol y los efectos de los radicales libres, según un estudio en el  European Journal of Clinical Nutrition.

2. Kéfir. Tiene más proteína y menos azúcar que el yogur, pero con la misma textura cremosa, sabor fuerte y picante, y los probióticos. Estas bacterias saludables son un potenciador inmunológico conocido, y pueden proteger contra el cáncer de colon.

3. Brotes. Las yemas, cortezas de raíces, raicillas y todas aquellas partes de la planta que se encuentran en fase de crecimiento tienen un mayor potencial en sus nutrientes, así como efectos más certeros frente a enfermedades como el cáncer, según investigadores médicos de la Johns Hopkins University.

4. Kelp. Alga marina con altos niveles nutritivos que incluye las vitaminas A, B, C,D,E y K, así como minerales, proteínas y fibra. Su consumo regula funciones cerebrales, digestivas y circulatorias, de acuerdo con la Universidad de Hokkaido, Japón.

5. Ajo negro. Un estudio de la Universidad Rutgers de Nueva Jersey explica que este tipo de ajo concentra antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de cáncer.

6. Jícama. Tubérculo que se puede incluir en múltiples platillos como cualquier otro por su altísimo contenido en fibra y vitamina C, así como contenido de minerales, cobre, magnesio y vitamina E se considera un gran aliado para el sistema digestivo.

7. Quinoa. Es un alimento completo, asimilable y fácil de digerir debido a que contiene fibra, además es libre de gluten lo cual es apto para personas con celiaquía. Aporta 20% de los valores diarios recomendados en fibra, según el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria de Navarra, España.

Una dieta equilibrada es la premisa para tener una mejor calidad de vida durante el 2014. Para ello, estos superalimentos o alimentos funcionales, debido a sus propiedades naturales, contribuyen al cuidado de la salud.

Fuente: Salud180