Los postres siempre nos hacen lucir si lo que queremos es quedar bien en una reunión o con alguna persona, y lo mejor es que cuando además de ricos son fáciles de hacer. Por esa razón hoy te enseñamos un receta de pastel de zanahoria que en menos de 10 minutos podrás cocinar en tu microondas:
Ingredientes:
190 g de zanahoria
150 g de azúcar
2 huevos
50 ml de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de canela molida
100 g de harina integral
10 g de levadura
Azúcar glas para decorar
Elaboración:
Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Tritura la zanahoria con el azúcar hasta que quede la consistencia de una pasta.
Mezcla los huevos y el aceite con la pasta.
Añade la canela, harina y levadura; la mezcla se hará líquida, es normal. Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, fíjate que se pueda meter al microondas.
Calienta por siete minutos en el microondas a una temperatura de 1200W. Transcurrido el tiempo, deja el pastel dentro sin abrir la puerta, finalmente sácalo con cuidado y dale unos minutos para enfriar.
Pon un poco de azúcar las para decorar, si gustas puedes añadir nueces.
Con información de Una pizca de hogar.