Este desayuno te tendrá preparada para un día de ejercicio
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Este desayuno te tendrá preparada para un día de ejercicio

Este platillo te lo puedes servir para la comida también, es excelente para tu día de recuperación y está lleno de fibra, carbohidratos y verduras de hojas verdes.

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 1/4 taza de queso feta desmigajado
  • 1 cda. de leche entera o agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. aceite de oliva extra virgen, dividido
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 3 tazas de espinaca
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 aguacate
  • Pico de gallo y salsa picante

Instrucciones

  1. En un tazón revuelve los huevos, agrega el queso, leche, sal y pimienta y deja a un lado.
  2. Caliente 1 1/2 cdta. de aceite en un sartén grande bajo fuego medio. Agrega el arroz y calienta, divide entre los platos y cubre para mantener caliente.
  3. Calienta 1 1/2 cdta. de aceite sobre fuego medio. Agrega la espinaca, ajo y una pizca de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente hasta que quede blando. No más de dos minutos. Reparte entre platos y cubre para mantener caliente.
  4. Calienta el aceite que queda sobre flama baja y agrega los huevos y cocina al gusto.
  5. Divide huevos entre platos y sírvelos con aguacate, pico de gallo y salsa picante al gusto.

Publicado por Othón Vélez O’Brien.

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0 Comentarios desactivados en Este desayuno te tendrá preparada para un día de ejercicio 95 08 noviembre, 2021 Salud noviembre 8, 2021

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